lottanenne

Ingredienser till 3-4 portioner

Hamburgarna:
-ca 400 gram färs (nöt el. bland)
salt och svart peppar
-några salladsblad
-1 skivad tomat
-en halv hackad rödlök
-hamburger dressing el. majonäs

Hamburger Bröden
-4 dl vetemjöl (Jag hade 3dl vetemjöl och 1 dl rågsigt)
-25 gram jäst
-25 smör
-vätska = 1dl mjölk och 1 dl vatten
-sesam frö
-1 tsk salt 
-1 tsk socker

Majonäs:
2-3 st äggulor
3,5-4dl olja (mat el. raps)
0,5 msk vit vins vinäger
1 tsk senap
salt och vitpeppar

Börja med bröden:
Smält smöret i en kastrull tillsätt vätskan och värm till 37 grader. Häll över degspadet i en deg bunke, smula ner jästen och lös upp den, i med socker och salt.Häll i mjölet och arbeta snabbt ihop till en deg, knåda degen kladdfri så att den släpper bunken lätt. Låt jäsa under bakduk i 30 min.

Dela degen till 6 delar och forma till runda bullar (jag gjorde 8 st men de blev för små). Häll sesam frö i en skål och doppa bullarna i sesam frö. ställ bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Över med bakduken och låt jäsa i 10 min. Ta sedan bort bakduken på med bakplåtspapper och ta en till plåt över och tryck till, på så sätt får du fin form på bröden. Ta sedan bort plåten och papret, på med bakduken igen och låt jäsa 30 min till. Grädda ca 7 min i 250 grader. Låt svalna på galler under en bakduk.

Majonäs ca 4 dl:
Blanda äggulor, salt, vitpeppar, vit vins vinäger och senap i en bunke. Häl sakta i olja under tiden som du vispar ganska kraftigt och vipps så har du majonäs utan en massa tillsattser :) Jag äter ju inte hamburger dressing för det är för mycket tillsattser i det :)

Hamburgarna:
Blanda färsen med 3/4 dl. salt och svart peppar forma till platta hamburgare. Gör dem större än vad du tror för mina blev lite för små :) De krymper mycket när du steker dem. Stek dem ganska hårt i stekjärnet tills de är färdiga, man kan dela en om man är osäker :)

Sedan servera dem med sallad och majonäs eller dressing :) Jag måste säga att bröden smakar verkligen som hamburger bröd ska göra! Jag tänker då inte köpa 8 st hamburgerbröd för 23 kr som de sålde på Ica.. och de va med tillsattser i.. hehe..

Här kommer lite bilder :)


Min hemmagjorda majonäs :)


Mina Hamburgerbröd färdig jästa.. och dags för ugnen..


Hamburgarna fräser för fullt :)


Bara till att mumsa! hehe..

Detta va den bästa måltiden på länge :) så himla gott.. Mmm.. detta får vi nog snart göra om ;)

Ingen träning för mig idag :( Jag hann verkligen inte..soppan hann jag inte heller så jag får börja med den så fort jag är hemkommen från jobbet... Jag har inte ätit min naturella yoghurt ikväll, det behövs inte om man inte tränat.. Imorgon blir det jobb.. så jag skriver väl här TIDIGT imorgon..

nä, nu sängen Zzzzzzzzzzzzzzz..
puss och kram