lottanenne

Hej! Idag hade vi fisk soppa till middag, vi använde oss av lax. Jag ska erkänna att Stefan gjorde det mesta av soppan idag, jag hjälpte mest bara till då och då ;) och gott blev det!! Vi gjorde räk fond utav räkskal, purjo, lök, morot, 2 msk tomat pure, persilje kvistar, vinäger, 1 liter vatten, 2 lagerblad, 5 vitpepparkorn, 0,5 tsk timjan. Rosta först räkskalen och rotfrukterna med tomat puren i ugn i 20 min. Häll i en gryta, tillsätt vattnet persiljan och kryddorna låt puttra i 20 min, sila sedan fonden och häll i bunke tillsätt vatten så vätskan blir 1 L. Fräs lök, morötter, purjo i smör tillsätt sedan 2 msk  vetemjöl, häll på fonden tillsätt kålrot, palsternacka, paprika, dill och potatis, salta. Koka mjukt. Lägg i 400 g skivad fisk + broccoli och koka 8 min kläm i en liten skvätt citron. Blanda 1 äggula med 1 dl visp grädde och blanda i. Häll upp i skålar och lägg i räkorna. Garnera med lite dill! Lycka till!! PUSS!!!